למה אתה צריך לבשל את טורקיה לחג ההודיה הפוך

זהו מקרה אחד שבו הפיכת הציפור היא נכונה, ולא גסה. הנה, אנו מטפלים בבישול מצד חזה ההודו כלפי מטה ומראים לך כיצד.

09 בנובמבר 2016 פרסומת להציל יותר upsidedown-turkey_514_bg_6138982_bkt.jpg upsidedown-turkey_514_bg_6138982_bkt.jpg

חג ההודיה אולי נראה כמו זמן מסובך לנסות משהו חדש, אבל שמעו אותנו! פיתחנו טכניקת טורביה לצליית הודו שיוצרת בכל פעם ציפור סופר לחה וטעימה. שיטות הודו מסורתיות מועדות לבישול יתר של בשר השד או לבישול נמוך של הבשר הכהה. היתרונות של צליית ציר ההודו כלפי מטה הם כפולים: הבשר הכהה מתבשל מהר יותר כשהוא קרוב יותר למקור החום, והמיצים מטפטפים למטה לבשר חזה לח במיוחד. מדברים על תפנית לטובה! הנה חמישה טיפים לשליטה בטכניקה קלה זו.

1. מלח יבש





מתבלים את ההודו למשך לילה עד 24 שעות לקבלת הטעם הטוב ביותר לאורך כל הבשר הלח במיוחד.

2. קו את מתלה הצלייה עם CIABATTA מרוטה



הלחם החמאה יוצר משטח רך לחזה ההודו לנוח עליו, כך שהעור לא נדבק למתלה או ייפגע כשזמן ההתהפכות שלו. החמאה גם נמסה, מה שהופך מיצי פאן טעימים.

3. השתמש במגבת מטבחים ובכפית להעיף

זה לא הזמן להשתמש רק בידיים שלך! כדי לסייע בהפיכת הציפור, השתמשו במגבת מטבח בצד הצוואר והניחו כף עץ בתוך החלל למינוף.



4. ממריצים כל 20 דקות

מוסיפים למחבת מרק עוף דל נתרן. זה ישולב עם טפטפות ההודו והחמאה המומסת כדי להפוך נוזל ברזל אחד יוצא מן הכלל. יוצקים אותו על הודו כל 20 דקות כמו שעון.

5. לנוח

לתת לטורקיה קצת R&R הוא קריטי לבשר עסיסי. תן לציפור שלך 30 דקות לפני ההגשה. אם תרצה, צא לדרך עם העיטורים שלך - בחרנו בתאנים טריות, בענבים אדומים, שחורים וירוקים, וענפי מרווה וטימין.

הודו-פלטה_671_bg_6138982_bkt.jpg הודו-פלטה_671_bg_6138982_bkt.jpgקבלו את המתכון של טורקיה הפוך

הערות

הוסף תגובההיה הראשון להגיב!פרסומת