מה ההבדל בין נייר קלף לנייר שעווה?

שניהם משרתים מטרה חשובה במטבח, אך האם אתם יודעים מתי להשתמש בכל אחד מהם?

עדכון 05 בספטמבר 2019 פרסומת להציל יותר צפו בתגובות אישה גוזרת נייר קלף אישה גוזרת נייר קלףקרדיט: לוסי למבריקס / Getty Images

מרתה אוהבת להשתמש בנייר קלף במטבח. נייר קלף הוא נייר עמיד לשומן ולחות שטופל במיוחד לשימוש בתנור. הוא מאוד תכליתי - השתמשו בו לציפוי תבניות עוגה ונייר אפייה, לעטוף דגים וכלים אחרים שמבושלים בפפילוט וכיסוי משטחי משימות מבולגנים כדי להקל על הניקוי. אם אתה מנפה או מגרד כמות קטנה של מרכיב, אתה יכול פשוט לתת לו ליפול על הנייר ואז להרים את הנייר ולשפוך אותו לכלי.

לנייר שעווה יש ציפוי דק של שעווה מכל צד, מה שהופך אותו למונע ועמיד בפני לחות; זהו תחליף טוב ופחות יקר לנייר קלף למשימות כמו כיסוי משטחים, והוא זמין בכל סופרמרקט. בניגוד לנייר קלף, עם זאת, הוא אינו עמיד בחום ולכן אין להשתמש בו התנור , מכיוון שהשעווה עלולה להמיס או אפילו להתלקח.



קשור: הזן כדי לזכות ב -30 יום ההוצאות שלנו!

להמיר טימין טרי למיובש

מלבד ציפוי נייר אפייה ותבניות עוגה, ניתן להשתמש בנייר זול זה למגוון משימות, החל ממזיגת מרכיבים ועד דגים מהבילים. נייר קלף מטופל בסיליקון, כך הוא לא דביק ; הוא גם עמיד בחום ועמיד בפני שומן. זה זמין מולבן (לבן) או לא מולבן (חום). זה מגן על מחבתות, מסייע לניקוי ומונע הידבקות מזון. זה גם עושה משפך שימושי להעברת חומרים יבשים. ניתן לאפות בו דגים או עוף לשיטת בישול דלת שומן. גלילי נייר קלף זמינים באזור האפייה של מרבית המרכולים. סדינים וסיבובים מוקדמים ניתן למצוא בחנויות לאספקת אפייה.



אפשרות טובה נוספת לציפוי ניירות אפייה היא שטיח אפייה Silpat. עשויים מסיליקון גמיש ועמיד בחום, הם יקרים בהרבה מנייר קלף או מנייר שעווה, אך מחזיקים מעמד לאורך שנים.

כמה זמן אפשר להשאיר חמאה בחוץ

קשור: מה ההבדל בין גיליון לאפייה וגיליון עוגיות?

כיצד להשתמש בנייר קלף לציפוי תבנית עוגה

השתמש בתחתית התבנית כמדריך, עקוב אחר עיגול על הנייר, ואז חתוך את הסיבוב והתאם אותו בתבנית. זה ימנע מעוגות להידבק.



כיצד להשתמש בנייר קלף בעת ניפוי ושפיכה

כאשר מנפים מרכיבים יבשים מנפים אותם על הקלף ואז מקפלים את הנייר ליצירת משפך למזיגה קלה.

כיצד להשתמש בנייר קלף לציפוי יריעות אפיה

שפשף התרכך חמאה על פינות ניירות האפייה כדי לסייע להדבקת הנייר. זה גם ימנע נייר מגולגל להתכרבל בשוליים במהלך האפייה.

כיצד להשתמש בנייר קלף למניעת הדבקה

מאכלים שנאפים על נייר אפייה משתחררים בקלות מהתבנית. זה מועיל במיוחד כאשר אופים עוגיות דקות ומאפים עדינים אחרים.

כיצד לטפל בעץ היביסקוס

כיצד להשתמש בנייר שעווה לכיסוי הדלפק שלך

מדוד חומרים יבשים, כגון קמח, סוכר או קקאו, מעל גיליון נייר שעווה נקי. כף לכוס מדידה, ופלס את החלק העליון בעזרת ישר (או סכין חמאה), וסחף עודף על הנייר.

כיצד להשתמש בנייר שעווה כדי שים את ה- Extra Back

לאחר שמדדתם, הרימו את הנייר והניחו את העודפים חזרה למכל. שמרו את הנייר לפעם הבאה, אם תרצו, או השתמשו בו לציפוי תבנית עוגה.

הערות (אחד עשר)

הוסף תגובה אנונימית 7 בנובמבר 2018 אתה כל הזמן אומר אל תשתמש בנייר שעווה לציפוי כי זה לא צריך להיכנס לתנור אבל פעמיים אתה אומר שאפשר להשתמש בזה לציפוי תבניות עוגה, מה זה? אנונימי 29 באוגוסט 2018 ... מה עם כלי האפייה של הסיליקון ... כל מה שאתה אופה מחליק מהם ישר בלי שום שימון / קמח וכו 'פחות קלוריות, אני אוהב את זה, ופחות צעדים בתהליך האפייה. אנונימי 5 בדצמבר 2017 אני לא אאפה בלי נייר קלף זה מקל כל כך על האפייה. תודה לך מרתה אנונימי 30 באוגוסט 2017 אני אוהב ויסקי. אחי רופוס ואני עמדנו לגבות כמה דברים, אבל נכנסנו קודם לוויסקי. וואו, היה טוב! בסופו של דבר, מעולם לא אפינו שום דבר, אבל התלהבות זו הייתה נהדרת. :) אנונימי 19 ביולי 2015 אני משתמש בזה מכין כנפי עוף צלויות הם יוצאים נהדר בלי בלגן אני כל כך שמחה שמצאתי קלף פאפר אנונימי 17 במאי 2015 ראיתי סרטון, צליית ירקות. היה רק ​​נייר שעווה אז השתמשתי בו. התחיל להתלקח. אני יודע עכשיו להשתמש בנייר קלף. ככה הנייר לא יישרף. אנונימי 11 במרץ 2014 האם ניתן להשתמש בנייר שעווה לציפוי תבניות עוגה או מגשי אפייה בעת הכנת ביסקוויטים? יש כל כך הרבה ניירות כאן בבריטניה. נייר אפייה, נייר חסין שומן, נייר סיליקון, נייר קלף ונייר שעווה. אני רוצה לעטוף טופי ותבניות עוגה בשורה, באילו אני משתמש? אנונימי 10 בדצמבר 2013 אני שף מקצועי והשתמשתי ב'נייר קלף 'רבים ושונים. הרגע אחזתי בנייר קלף אמיתי של ירקות מנייר פליזדות .... אמרתי לך שהנייר שלהם חלק מדהים וקל מאוד לשימוש . התקשרתי אליהם והזמנתי תיק שלם בדוק אותם palisadespaper.com אנונימי 5 באוגוסט 2013 היי Alwyseva, כן, SAGA ניירות אפייה ובישול זהים לנייר קלף. אנונימי 24 ביולי 2013 תודה מועילה מאוד אנונימי 12 מאי 2013 היי, האם אוכל לדעת אם נייר בישול של סאגה יכול להיחשב כנייר קלף? טען עוד פרסומת