הבנת ההבדלים בין קרם כבד, קצפת, קרם בהיר וחצי וחצי

שקול זה המדריך שלך לפענוח חלב.

מאת קלי ווהן 07 ביולי 2020 פרסומת להציל יותר

צאו לטייל במעבר החלב של כל חנות מכולת ותהיו מוצפים באפשרויות שמנת לשימוש בגלידה ביתית, קצפת ולמרקים מלוחים כמו צ'אודר צדפות או דלעת חמאה. אבל מה מייחד את השמנת הכבדה, הקצפת, השמנת הבהירה וחצי וחצי, ואתם יכולים להחליף אחד לשני? כאן אנו מסבירים את מה שעליך לדעת לפני שתפתח את הקרטון.

קצפת חדורה קצפת חדורהקרדיט: Getty Images

קשור: מה ההבדלים בין חלב מוזהב דשא, אורגני וקונבנציונלי?



איך אפשר לדעת אם משהו הוא כסף סטרלינג

שמנת מתוקה

על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני , שמנת כבדה, המכונה גם קצפת כבדה, חייבת להכיל לפחות 36 אחוזי שומן חלב. זהו המוצר השמן ביותר ברשימה זו, ולכן הוא כל כך טוב. אחוז שומן גבוה זה לא רק לטעם - זה גם מה שהופך את השמנת הכבדה לבחירה הטובה ביותר להכנת קצפת. שמנת כבדה מעולה גם להוספת עושר וגוף לחמין צדפה קלאסי, והיא עובדת כפולה עם חלב מלא בכמה מתכונים, כולל פודינג האורז הדקדנטי שלנו עם רוטב מלח-קרמל ים והעוגיות וגלידת השמנת שלנו.

כיצד לתלות אורות עץ חג המולד - -

קצפת קלה

למרות שהוא משרת מטרה דומה, קצפת קלה אינה זהה לקרם כבד או קצפת כבדה. קצפת קלה מכילה בין 30 ל -35 אחוז שומן חלב, על פי ה- FDA . מכיוון שהוא מכיל פחות שומן חלב, הוא לא ייצור גוף כמו קרם כבד או קצפת כבדה לקצפת או גלידה. כשהוא מוקצף לפסגות רכות, זוהי אלטרנטיבה קלילה יותר לביסקוויטים חמאת זרעי לימון-פרג או לפרפות מוס שוקולד אלגנטיות לשניים. אם אתה רוצה להכין מרק עגבניות תוצרת בית מעט עשיר יותר ללא הרבה שומן נוסף, תוכל לסובב כמה כפות קצפת קלה.



קרם בהיר

מחפש משהו קל יותר משמנת כבדה אבל עם יותר שומן מחצי וחצי? נסה קרם קליל, שמכיל בין 18 ל -30 אחוזי שומן חלב על ידי תקני ה- FDA . תכולת השומן של שמנת בהירה אינה מספיקה לשימוש בקצפת, ולכן היא טובה יותר כשיפור עשיר למתכונים מלוחים כמו מרקים או צדדים. אם אתה מעוניין להוריד את אחוזי השומן בפירה, החלף במקום קרם כבד בקרם בהיר, או השתמש בו במקום שמנת כבדה שטפטפה על גבי פיצה לבנה פפרוני מלוחה זו.

חצי וחצי

מוצר חלב זה בדיוק איך שזה נשמע - תערובת של חצי שמנת כבדה וחצי חלב. על פי ה- FDA , מחצית וחצי חייבת להכיל בין 10.5 אחוז ל 18 אחוז שומן חלב. מחצית וחצי משמשת בדרך כלל בקפה חם, אך ישנם שימושים רבים אחרים לכך מעבר לסייע לכם רק בתיקון הקפאין. זה אחד ממרכיבי המפתח בפאי תפוחי אדמה מתוקים, וזה גם מעורבב במילוי הגבינה של אפיית הביצה של תרד וגבינה-רביולי.

הערות

הוסף תגובההיה הראשון להגיב!פרסומת