Triple Sec, Cointreau ו- Grand Marnier: הבנת ההבדלים בין ליקרים כתומים אלה

קל לבלבל אחד את השני, אז אנחנו כאן כדי להסביר איך הם דומים ומה עושה אותם שונים.

על ידימארי וילג'ון21 בינואר 2021 כל מוצר שאנו מציגים נבחר ונבדק באופן עצמאי על ידי צוות המערכת שלנו. אם תבצע רכישה באמצעות הקישורים הכלולים, אנו עשויים להרוויח עמלה. פרסומת להציל יותר בקבוק Cointreau וכוס עם קוקטייל ורוד על מגש פליז בקבוק Cointreau וכוס עם קוקטייל ורוד על מגש פליזקרדיט: באדיבות קוינטרו

הערכת ההבדלים בטעם בין שלושה ליקרים כתומים ידועים - Cointreau, Triple Sec ו- Grand Marnier - היא משימה שימושית כאשר לפעמים טועים באחר. האם ליקרים אלה ניתנים להחלפה? בואו נתחיל במשותף. Cointreau, Grand Marnier ו- Triple Sec חולקים כמה מאפיינים ברורים. כל אחד מהם הוא ליקר (כלומר משקה חריף ממותק, המושרה לעיתים עם צמחים בוטניים) שנלגם באופן מסורתי לאחר הארוחה, כדיגטיף. כיום הם נוטים יותר להיות קשורים למיקסולוגיה מאשר ללגימה לאחר הארוחה. כל אחד מהם בטעם קליפת תפוז, ולכל אחד מהם שם צרפתי. די פשוט, נכון?

האם משקפי שמש מרשם שווים את זה

אך במה הם נבדלים? Cointreau ו- Grand Marnier הם תערובות קנייניות: יש רק Cointreau אחד, ויש רק Grand Marnier. טריפל סק, לעומת זאת, הוא ליקר כתום המיוצר על ידי למעלה מעשרה מותגים. זה גם נוטה להיות חסכוני יותר משני הראשונים. בואו נחקור כל אחד מהם.





קשור: מתכונים לקוקטיילים קלאסיים

Cointreau

הדבר הראשון שמגדיר את קוינטרו ($ 33.99, wine.com ) בנפרד שטחי זה בקבוק הענבר המרובע שניתן לזהות אותו בקלות. הליקר בפנים חסר צבע, והוא 40 אחוז אלכוהול בנפח. התווית המועילה של הבקבוק נקראת בצרפתית: רתמה מתוקה עדינה וטבעית של קליפות תפוזים מתוקות ומרירות , מתורגם כ'הרמוניה מתוקה עדינה וטבעית של קליפות תפוזים מתוקות ומרירות '. מה זה.



מה שמעניין הוא שקוינטרו הוא למעשה, שניות משולשות. על מנת להבחין בין הליקר הכתום שלו לבין מפל של שניות משולשות אחרות, קונטרו הפיל את התיאור משמו המקורי 'Cointreau Triple Sec' והפך להיות 'Cointreau'. טעמו של Cointreau הוא גלוי עם קליפת תפוז, עם אף שמן הדרים חודר ונקי. הוא מתוק, עם מרקם סירופי. מרגריטה הקלאסית קוראת לקוינטרו (בתוספת טקילה מכסף טוב ומיץ ליים טרי). מכיוון שטעמו של תבלינים אינו מורכב מטעמי התבלינים, Cointreau יכול מאוד להתאים לערבוב, ומתנער יפה להפליא עם רוחות ברורות כמו גם עם ברנדי, ומשקאות חריפים כהים יותר. מבחינת צדדיות, קוינטרו מקבל ציונים מהשורה הראשונה.

צור תבנית קיר גלריה

טריפל שניות

מותגים רבים מייצרים את Triple Sec ברחבי העולם, אז בעוד שהשם נשאר צרפתי, ה- Triple Sec שתבחר עשוי להיות מיוצר בארה'ב. האיכות יכולה להיות תלויה מאוד במותג. גם נקודת המחיר הנלווית שונה מאוד. אלכוהול בנפח עבור טריפל שניה נע בין 15 ל -40 אחוזים. זה בדרך כלל מתוק במיוחד, וסירופי יותר מקוינטרו. כתום הוא דומיננטי באף, ויכול לנוע בין ניחוח קליפות כנה למלאכותי. במיטבו, טריפל שניה הגון הוא בערך גרידת תפוז מבחינת ריח וטעם, ויכול להחזיק את עצמו בכבוד. במקרה הגרוע ביותר זה יכול להריח ולטעום כמו מסטיק כתום מזויף.

ביצים קשות סטיארט מרתה

השאלה הבוערת היא: האם אתה מתכוון להבחין בהבדלים אלה כאשר הוא מזועזע בתערובת טקילה וחמוץ באיכות אסרטיבית או נמוכה? אנחנו חושבים שלא. טריפל שניה זוכה לראפ גרוע משום שהוא קשור למשקאות גרועים ופינוק יתר. אבל האיטרציות הטובות ביותר שלה הן התאמה טובה לקוינטרו. אם אתה הולך למרגריטה רצינית ומעורבת כהלכה, השוואה זו לצד זו יכולה להיות מאירה. לטעמנו אנו ממליצים על Vedrenne Curaçao Triple Sec ($ 24.99, wine.com ) , או מארי בריזארד (מ- $ 21.82, drizly.com ) .



גרנד מרנייה

בבקבוק הצוואר הארוך שלו עם סרט אדום אנכי וחותמת שעווה אדומה שקועה, גרנד מרנייה ($ 34.99, wine.com ) ניתן לזיהוי מיידי. כמו Cointreau הוא שוקל 40 אחוז אלכוהול בנפח. התווית שלה מסבירה שהוא מיוצר עם 49 אחוז ליקר כתום (בעצם משולש שניות) מעורבב עם 51 אחוז קוניאק, ולכן הוא קרמל, ולא בשניות המשולשות חסרות הצבע שכבר דנו. לגראנד מרנייה יש את האיכות החמימה ללא ספק של הקוניאק, והיא חריפה יותר, מורכבת יותר ועמוקה יותר משני ליקרים הכתומים האחרים. כמוהם, גרנד מרנייה מתוק מאוד.

בגלל מורכבותו היחסית, גרנד מרנייה פחות תכליתי ויותר מיוחד בכל הנוגע לטלטול קוקטייל; אישיותו החזקה דורשת הבחנה נוספת מצד המיקסולוג. גרנד מרנייה משתלב עם משקאות כהים או מיושנים כמו טקילה זהובה, ברנדי, וויסקי. זהו סופרלטיב שנחלף לחליל שמפניה צוננת. ה- Sidecar, קוקטייל איקוני, הכי טוב, אנחנו מאמינים, עם גרנד מרנייה (הקוניאק שבמשקה מדבר אל הקוניאק בליקר). וזה ליקר הבחירה שלנו עבור הקינוחים הקלאסיים ביותר של בית הספר הישן, קרפ סוזט. הגדר את האש עם רבע כוס מחוממת של גרנד מארנייה (ושים לב לגבות שלך לא שרות).

הערות

הוסף תגובההיה הראשון להגיב!פרסומת