המדריך החכם לבישול בצל ירוק, כולל איך לקנות ולאחסן בצל פופולרי זה

הכירו את האליום הרב-תכליתי הזה.

על ידיאלן מוריסיעדכון 8 באפריל 2021 פרסומת להציל יותר צפו בתגובות בצל ירוק על רקע בז בצל ירוק על רקע בז 'קרדיט: בריאן גרדנר

הם נמכרים בחנויות מכולת כל השנה, כך שקל לקחת בצל ירוק כמובן מאליו, אבל בהחלט לא כדאי לך. בני משפחת הבצל, נורות המאכל האלו הם מהסוג המכונה אליומים, והם קרובי משפחה של שאלוט, שום, רמפות , כרישה, עירית וכל סוגי הבצלים הנפוצים. שלא כמו בצל צהוב או לבן, בצל ירוק יש טעם מתון יותר וניתן לאכול אותו גולמי בסלטים או להשתמש בו כקישוט. הם גם מקפידים על כל מיני טכניקות בישול. למרות שבצל ירוק נקרא גם בצל ירוק, חשוב לציין שהם אינם זהים לבצל האביב. (אתה יכול להבחין בהבדל במראה: בצל ירוק הם בדרך כלל באותו עובי לאורך כל הדרך, ואילו בצל האביב כולל נורות לבנות בקצה השורש.)

מה זה מלפפון אנגלי

מוכנים להתחיל ליהנות מהאליום הטעים הזה? הנה מה שאתה צריך לדעת כדי לבחור, להכין ולהשתמש בצל ירוק בצורה חכמה.





קשור: המדריך הסופי שלנו לשטיפת ירקות

מה לחפש כשקונים בצל ירוק

בצל ירוק נמכרים בחנויות מכולת כל השנה, אך עבור הזנים הטריים ביותר, חפשו אותם אצל החקלאים & apos; שווקים מתחילת האביב (הם בין הירקות הראשונים שהופיעו בשנה הקלנדרית) לאורך כל הקיץ. חפש בצל ירוק עם עלים ירוקים קשיחים ונוקשים וגבעולים לבנים בוהקים ומבריקים; הימנע מבעלי צמרות נבולות או יבשות, ודלג על עצות עם עצות שנראות צהובות או חומות. בצל ירוק-סגול נמכר לעיתים אצל חקלאים & apos; שווקים באביב; טעמם זהה לזני גינה, אך מייצר קישוטים מושכים במיוחד.



כיצד לאחסן בצל ירוק

בצל ירוק לא נמשך זמן רב כמו רוב הבצל. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בהן תוך מספר ימים מרגע הרכישה; הם יכולים להחזיק מעמד זמן רב יותר אם הם מאוחסנים כהלכה. ברגע שאתה מביא הביתה שלל בצל ירוק מהשוק, הסר את הגומייה, ואז עטוף אותם ברפיון במגבות נייר לחות ואחסן בשקית ניילון במקרר. חתוך כל צמרות קמל או קליפה חיצונית קשקשת לפני האחסון.

איך מכינים בצל ירוק

אם לצללי הבצל יש קליפות נייר (המכונות טוניקות), גרדו אותם בקצה סכין הקילוח. חותכים את השורשים ובהתאם למתכון פורסים לרוחב או לאורך.

בצל ירוק מתוארים לעתים קרובות בשני חלקים: הקצוות הלבנים החזקים יותר והירקות המתונים יותר. מתכונים רבים קוראים לקצוץ את הלבנים והירוקים ולשמור אותם בנפרד, ואז להוסיף אותם לשאר המרכיבים בשלבים שונים בתהליך הבישול. אם רשימת המרכיבים פשוט קוראת 'בצל ירוק', אינך צריך להפריד ביניהם.



כיצד להשתמש בצל ירוק

לבצל ירוק יש טעם מתון יותר מכביכול בצל אחסון (הזנים הנפוצים בצהוב, לבן ואדום), מה שהופך אותם למתאימים באופן מיוחד לכל מיני תכשירים וטכניקות בישול. כשנאכלים גולמיים, בצל ירוק מכניס תווים חריפים, טריים וירוקים למאכלים מלוחים, בין אם הם פרוסים ונזרקים לסלטים ירוקים, לתבשילי ירקות או לדגנים מבושלים, או לירות על מרקים ואטריות כנגיעה אחרונה.

כמו שאר בני משפחת הבצל, ניתן לבשל בצל ירוק בכל מספר דרכים. הם לוקחים היטב טיגון מוקפץ, הקפצה, צלייה, צלייה, קלייה והקרמה. הרבגוניות שלהם מאפשרת גם לבצל ירוק להתאים יפה עם טעמים מרובים, כולל ג'ינג'ר, שום, כרוב, עגבניות, תירס ובייקון.

אף על פי שלעתים קרובות הם נדחקים לשוליים, בצל ירוק הם האטרקציה העיקרית בפנקייקים מלוחים, לחמים ומאפים.

הערות (1)

הוסף תגובה אנונימית 6 בינואר 2019 התינוק שלי מעולם לא ישן טוב (במיוחד במשך הלילה) עד שהתחלתי להשתמש באתר >> SLEEPBABY.ORG<>SLEEPBABY.ORG<< - sorry, you can't post links here so you'll have to turn it into a normal link :) Best of luck to you and your family! Advertisement