כמה אוכל כדאי לכם להגיש במהלך שעת הקוקטיילים?

מתכנן חתונות וקייטרינג שוקלים.

על ידיניקול האריס27 בספטמבר 2017 פרסומת להציל יותר צ'יפס אוכל קרנבל צ'יפס אוכל קרנבל ג'ואל סראטו אשראי: ג'ואל סראטו

פגשת אי פעם מישהו שלא אוהב שעת קוקטייל? אורחי החתונה זוכים לחפור במוצרי סוסים נשיכים, ללגום משקאות חתימה ולהתערבב עם חברים ובני משפחה. מכיוון שאוכל הוא חלק מרכזי בחלק זה של החתונה, ההחלטה כמה אפשרויות לתת לאורחים שלכם יכולה להיות אתגר מרתיע. אם מגישים מעט מדי, יקיריכם עשויים לחוש לא מסופקים ורעבים לפני ארוחת הערב. מצד שני, הגשת אוכל רב מדי פירושה שכולם יחושו מלאים מדי מכדי ליהנות מהארוחה שלהם או להשתחרר על רחבת הריקודים. בנוסף, עודף של נשיכות של שעות קוקטייל מבזבז גם אוכל וגם כסף. אז איך קובעים את הכמות הנכונה להגשה?

לדברי הלה קהתי, נשיא ארצות הברית מושגי JPO , חברת אירועים ואירוח בניו יורק, בשעות הקוקטיילים המסורתיות יש שתי גופי אוכל נפרדים: יצירות שעברו מעבר ושולחן מרעה. יצרני ההורסים מורכבים בדרך כלל מבחירות בגודל נגיסה שניתן לאכול בקלות תוך כדי חברותיות. שולחן המרעה עובד יותר כמו מזנון, והוא יכול להציע כל דבר, החל בשרקוטריה ועד פירות ים גולמיים. כאשר מתכננים את תפריט שעות הקוקטייל שלך, אומר קהתי לבצע את החישובים רק על סמך יצירות עו'ש שעברו, ולהחשיב את שולחן המרעה כתוספת מהנה. הסיבה לכך היא שלפעמים אנשים לא שמים לב לשולחן המרעה, ולעיתים קרובות יש לו נושא אוכל מסוים אחד שלא יספק את כל האורחים.





חתונות רעיונות שעות קוקי

עם זאת, קהתי אומרת שלצוות שלה ב- JPO Concepts יש הנחיות לקביעת הכמות הנכונה של אוכל להגיש בשעה קוקטייל: שמונה עד 12 ביס לאורח. 'יש להתאים את הטווח על בסיס זמן שעת הקוקטייל, ליבו של הקייטרינג שבחרת ותקציבו', אומר קהתי. 'זה תלוי גם בכבדותם של יצרני הסוסים.' במילים אחרות, שמור על שמונה ביסים לאדם אם שעת הקוקטייל שלך מגיעה זמן קצר לפני ארוחת הערב, אתה מגיש פריטים כבדים וממלאים (כמו מחוונים או נקניקיות), או שהתקציב שלך מחייב זאת. בחר במספר גדול יותר של עקיצות לאדם אם האורחים עברו זמן רב בלי לאכול או אם אפשרויות האוכל שלך קלות מאוד.



בכל הנוגע לסוגי היצירות של סוסים, קהתי אומרת שהיא מעדיפה ארבע עד שש אפשרויות שונות, שכל אחת מהן מוגשת מספר פעמים לאורך כל שעות הקוקטייל. מספר זה מבטיח שיש מספיק מגוון כדי לספק את כל האורחים. בנוסף, 'כולם רוצים לראות את המועדפים שלהם לצאת לפחות פעם שנייה', היא אומרת. מג הוצ'קיס, מתכננת ראשית ומנהלת קריאייטיב ב אירועי LVR בניו יורק, אומר שיש מגוון רחב של אפשרויות גם מאפשר לך לאורחים עם מגבלות תזונתיות. לדוגמא, האורחים עשויים להיות טבעוניים, ללא גלוטן, או שיש להם אלרגיה למזון. החתן והכלה צריכים גם להרגיש חופשיים להיות יצירתיים עם סוג האוכל המוגש בשעת קוקטייל. 'אוכל בשעות הקוקטייל הוא באמת מקום בו אתה יכול ליהנות ולצאת מהדרך המכה', אומר הוצ'קיס. זהו המקום המושלם עבור חתן וכלה להגיש מאכלים הקשורים לאתניותם ולאומיותם, כמו גם למועדפים אחרים שלא יעבדו כמנה עיקרית.

' חתונות מרתה סטיוארטצפה בהכל
  • האם קורטני קרדשיאן וטרוויס בארקר פשוט התחתנו בלאס וגאס?
  • מייגן מרקל והנסיך הארי מכינים סדרה של נטפליקס
  • מה לעשות אם שניים מספקי החתונה שלך באמת לא מסתדרים
  • נערת התבלינים אמה בונטון נשואה!

הערות

הוסף תגובההיה הראשון להגיב!פרסומת