טיפים לשימורים

13 בפברואר 2011 פרסומת להציל יותר צפו בתגובות ft023_preserving06.jpg ft023_preserving06.jpg

תשכחו מהמיסטיקה סביב השימורים. היכרות עם כמה טכניקות ואמצעי זהירות הופכת את המשימה העומדת בפניכם למשימה פשוטה בהרבה ממה שאי פעם דמיינתם. ההצלחה מגיעה בעקבות נוסחה קלה: השתמש בתוצרת הטובה ביותר שתמצא, וודא שהצנצנות מעוקרות ואטומות כהלכה.

מעקר

1. אל תשתמש בצנצנות עם שבבים או סדקים כלשהם. שטפו את הצנצנות, המכסים והברגים במים חמים וסבון, וודאו לשטוף היטב. שתיים. מניחים את הצנצנות זקופות על רשת בסיר גדול, ממלאים סיר במים חמים עד לצנצנות השקועות, ומביאים את המים לרתיחה. מרתיחים 10 דקות, מכבים את האש ומשאירים צנצנות במים. עקרו את המכסים בהתאם להוראות היצרן.





3. בעזרת מלקחיים מנירוסטה, הרם את הצנצנות מהסיר והניח אותן על שכבה מרופדת של מגבות נקיות.

האם כלבים אוהבים לחבק אותם

אִטוּם 1. מוזגים פירות או ירקות לצנצנות, ומנגבים את החישוקים בזהירות. יש למלא כל צנצנת עד רבע אינץ 'מלמעלה.



שתיים. הסר בועות אוויר על ידי חיטוט בתוכן הצנצנת בעזרת מקלות אכילה או שיפוד עץ.

3. הנח את המכסה על השפה ובעזרת אצבע אחת כדי להחזיק את המכסה היטב, סובב את רצועת הברגים עד שהיא מהודקת.

ארבע. שים רשת על תחתית סיר גדול, ומלא את הסיר במים חמים. השתמש בהרמת צנצנת כדי להניח כל צנצנת על המדף. הוסיפו מספיק מים כדי לכסות את הצנצנות ב -2 סנטימטרים, והביאו את המים לרתיחה.



כיצד לארגן את הניירת שלך

5. מרתיחים את הצנצנות למשך 10 דקות; מוציאים מהמים בעזרת מרים צנצנות, ומאפשרים לצנצנות לעמוד על המגבות במשך 24 שעות. כאשר הצנצנות קרירות, בדוק אם יש כניסה קלה במכסה, המעידה על איטום ואקום.

הערות (17)

הוסף תגובה אנונימית 24 בינואר 2015 סמוקיסגל ספטמבר 08 משך את תשומת ליבי. קראתי את כל התגובות שוב בצורה יסודית יותר. אני גם קורא את ההוראות שוב ומסכים עם אחרים שההוראות האלה נוראיות. יש הבדל עצום בין שימורי לחץ לבין שימורי מים; יש מאכלים שצריכים אחד, ויש אוכלים אחרים. זמני העיבוד ישתנו גם הם. 'שים פירות או ירקות לצנצנות, עבד 10 דקות' זה מעורפל מדי !! אני מאוד מופתעת להגיע ממרתה סטיוארט. אל תסמכו על האתר הזה בלבד. או בכלל בכלל ?? אנונימי 5 בספטמבר 2014 'החיטוי' שהוזכר בעבר על ידי פרשן ששימש רק לבתי חולים אינו נכון. כמדריך אסתטי אני מכיר מאוד את הציוד הזה. עכשיו זה כבר לא נחשב בטוח / סטרילי. פריטים רותחים הם עדיין בטוחים / סטריליים. אנונימי 7 בספטמבר 2013 ובכן קיבלתי את צנצנות השימורים והציוד שלי http: www.canology.com . בכל הנוגע לאספקת שימורים וולמארט לא יכולה לגעת במבחר הרחב של ציוד השימורים הביתי של Canology. מחירים נהדרים ומבחר גדול זה מה שמדובר באנונימי 2 בספטמבר 2010 הדרך היחידה לעקר משהו היא לעשות זאת באמצעות אוטוקלב (קיטור - מכונה יקרה מאוד שיש רק לבתי חולים). אתה מחטא את הצנצנות במתכון זה על ידי הרתחה שלהן, אבל לא קרוב לעקר אותן. אנונימי 11 באוגוסט 2010 אני רוצה להתחיל בשימורים אבל כולם הפחידו אותי אנונימי 14 בספטמבר, 2008 כמובן, עליכם לוודא שאתם משתמשים במתכון המיועד לשימורים. אינך יכול לקחת שום מתכון ולחשוב שאתה יכול לעשות זאת ולהביא לתוצאה חיובית. מאכלים רבים אינם מיועדים להיות משומרים בבית, אך אנו מדברים כאן על פירות וירקות. ספר השימורים בכדור הוא משאב מצוין כי בואו נודה בזה, הם נמצאים בענף כבר מאות שנים, אני חושב שהם יודעים מה הם עושים. אנונימי 14 בספטמבר 2008 אינך זקוק לבישול לחץ. הספר על שימורים של החברה שמייצרת צנצנות כדור נותן שיטה מדויקת זו. אני משתמש בשיטה המדויקת הזו כדי להכין רוטב ברביקיו, אגסים עלומים, רסק תפוחים, חמוצים, ירקות, רוטב עגבניות וריבות. זו הייתה הדרך המדויקת שסבתא רבתא וסבתא שלי שימרו את כל הפירות והתוצרת שגדלו בחווה שלהם לאחסון סתיו וחורף. זה מה שהיא לימדה אותי ועשיתי את זה ככה כל חיי בלי תקריות. אנונימי 13 בספטמבר, 2008 אם אתה רוצה מידע נוסף על שימורים ושיטות שימור נכונות ואינך בטוח בכך, תוכל לפנות למשרד ההרחבות המקומי שלך, לפעמים הם אפילו מציעים שיעורים. אתה באמת מתגעגע לטעם רב אם אתה לא מנסה אוכל טרי משלך ברגע שתכין בעצמך ג'לי וירקות לא תרצה לחזור לפרסומת אנונימית 12 בספטמבר 2008 אני לא רואה מתכון. האם אתה מתחרפן מכלום? כל מה שהיא אומרת לך זה איך לעקר ולאטום. לא איך לבשל! האם פספסתי משהו? אנונימי 12 בספטמבר 2008 לטבאני, http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html http://www.homecanning.com/ שניהם יתנו לכם הוראות שימור בטוחות. שוטפים את הצנצנות והטבעות במים סבונים חמים ושוטפים. הצנצנות והתוכן עוברים סטריליזציה בתהליך השימורים. השתמש תמיד במכסים חדשים שחיממת לפי הוראות החבילה. עקוב אחר ההוראות לפי ה- USDA לזמני שימור ולחצים. אנונימי 11 בספטמבר 2008 כל כך התרגשתי לקבל את הדוא'ל על שימורים עד שקראתי את ההערות. Gwen77 אמרה שהמתכונים צריכים להיות ספציפיים, אך כיצד עליכם לעקר צנצנות; Valeriescratchard אמר שזה לא בטוח אבל לא אמר איך או למה. אם מישהו אחר יודע הרבה על שימורים אשמח לדעת יותר. אני מאוד מעוניין בשימורים אבל אני בהריון ויש לי את שני ילדיי הקטנים ואת בעלי לשקול. אני רוצה להיות בטוח שאני לא חולה אף אחד! אנונימי 11 בספטמבר 2008 כל כך התרגשתי לקבל את הדוא'ל על שימורים עד שקראתי את ההערות. Gwen77 אמרה שהמתכונים צריכים להיות ספציפיים, אך כיצד עליכם לעקר צנצנות; Valeriescratchard אמר שזה לא בטוח אבל לא אמר איך או למה. אם מישהו אחר יודע הרבה על שימורים אשמח לדעת יותר. אני מאוד מעוניין בשימורים אבל אני בהריון ויש לי את שני ילדיי הקטנים ואת בעלי לשקול. אני רוצה להיות בטוח שאני לא חולה אף אחד! אנונימי 11 בספטמבר 2008 אני מסכים לחלוטין עם ההערות הקודמות. הוראות אלה מסוכנות ויש להסירם מדפי האינטרנט של מרתה. תוכל לקבל הנחיות בטוחות בכתובת http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html אוֹ http://www.homecanning.com/ אנונימי 11 בספטמבר, 2008 יש למחוק מתכון זה מקובץ המתכונים. זה לא דרך לעשות ירקות יכולים! חייבים לעבד ירקות ובשרים בסיר לחץ! ושימור אמבטיות מים דורש טבלאות זמן שונות לפירות שונים. המתכון הזה הוא שירות לא טוב לציבור. אנונימי 25 ביולי, 2008 זה חייב להיות התיאור הגרוע ביותר של שימורים ביתיים שניתן אי פעם! בהחלט ניתנות הוראות של אבטחה !!!! ההוראות במקרה של צנצנות נכתבות הרבה יותר טוב אנונימי 10 בדצמבר, 2007 כפי שאמרתי, אתה יכול למצוא מתכונים בטוחים באתר freshpreserving.com, או במדריך השלם של USDA לשימורי בית (בצע חיפוש באינטרנט אחר זה). עקבו אחר המתכונים הללו ותוכלו ליהנות משמרות תוצרת בית טעימות * בטוחות *! אנונימי 10 בדצמבר 2007 אני עובד במחלקת בטיחות המזון של חברת שימורים גדולה, ואני מרגיש אחריות להגיב למאמר זה. כדי להיות בטוח שהאוכל המשומר שאתה מגיש למשפחתך הוא בטוח, עליך * לעקוב אחר מתכון שנבדק מדעית. עקוב אחר המתכון ההוא עד האות, כולל הוראות ההרתחה או סיר הלחץ, ואל תחליף. מקומות נהדרים למצוא נבדק טען עוד פרסומת